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店主 コーヒー・ボーイのこと

2018年、東京でコーヒーに目覚め、100軒以上の喫茶店・豆屋を回りながら「美味いコーヒー」を追い続ける。 2020年、自分の店を持つことを心に決め弟子入り、焙煎の師匠に6日間で「卒業おめでとう」と言われ歴代最速で独立。 2021年、コーヒー業界のメインストリームが向かう先にあまり興味を持てず、それならば思いきり真逆を行こうと、四国山奥の築100年超の古民家に移住。 2023年現在、愛ヤギ「ティピカ」と共に自然の中で生きる。古い直火式焙煎機でコーヒー豆を焼きながら日々「美味いコーヒー」を追い求めている。