自然豊かな佐礼谷に身を置くと、カレンダーの数字よりも先に、草花や動物たちの動きから季節の変わり目を知らされます。 季節の巡りに合わせて自ずと変化する私たちの心身に「ととのい」をもたらすコーヒーをお届けします。 芒種（ぼうしゅ）：6月6日〜20日ごろ 穂先に「芒（のぎ）」と呼ばれる針のような毛がある穀物の種をまいたり、 田植えをしたりする農作業の目安とされてきました。 この時期に大切なのは、適量の雨が降ること。 雨がの日が増え、気圧変動も多いこの季節。 外に出れずモヤモヤするあなたの味方になるようなブレンドを作りました。 いつもの「むこうがわ/Smoky」をベースに、チョコレートのような甘い余韻をリバーブさせています。 78-83℃くらいの低温で、優しい気持ちでいつもよりゆっくり淹れるとGoodです。 アイスにしても最高です。急冷ドリップでも、水出しでも。 農作業をする人々にとっては忙しい時期のため、中国では「忙種」とも表記されることも多いようです。 また、種まきから転じて、習い事など何か新しいことをスタートするのも吉とされてきたようです。 あなたは何を始めますか？読書？恋？ネルドリップ？ ※在庫状況により早めに終売する可能性がございます。気になる方はお早めに。 【粉にも挽けます】 粉をご希望の方は、備考欄に「ドリップ用、水出し用」など用途を添えてください。 「十分に寝かせてから挽いてほしい」といったリクエストも、喜んで。 もし、さらに深いコーヒー体験を……と思われたら、その時はぜひコーヒーミルを手に取ってみてください。 【配送とお取り扱いについて】 ご注文から発送まで、5日前後（状況によりそれ以上）の時間をいただいています。 生豆管理からパッキングまで、すべての工程を一人で、納得のいく精度で進めるための時間です。 定期便「ヤギさんゆうびん」をご利用いただくと、比較的安定供給されますので、どうぞご検討ください。 お届けを待つ数日間も、コーヒーを愉しむ時間の一部として共有いただければ幸いです。 【保存方法について 】 豆のままなら、2週間〜1ヶ月ほどは常温で「熟成（エイジング）」による味の変化をお愉しみください。 それ以降は冷凍がオススメです。また、粉でご購入の場合は、迷わず「すぐ冷凍」を推奨します。