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こくぶか(単品)200g

¥1,950 税込

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高品質なコーヒー豆を深く焙煎することでしっかりと水分を飛ばし、素材の持つコクや粘性を十分に引き出しています。 当店の扱うコーヒー豆たちは、深煎りにしても素材のキャラクターがしっかりと残ります。むしろ深く焙煎することで初めて見せる表情が出てきますので、そういった魅力もお楽しみいただけます。 味わいの一例としては、チョコレートやカカオ、ドライフルーツ、ジャムなど、落ち着いたニュアンスをお楽しみいただけるものが多くなっています。 ブラックで楽しむのはもちろん、乳脂肪に負けないボディを生かしてカフェオレやラテで楽しむのもオススメです。 また深煎りでもキツい苦味を持たないため、エスプレッソにも最適です。 適正に抽出したら、厚み十分美味しさたっぷりのエスプレッソをご堪能いただけます。 ※ご注文から4日後以内に発送いたします。 ※挽いた粉をご希望の方は、注文時に備考欄からその旨お知らせください。 最適な粗さに挽きますので、ハンドドリップ用、水出しコーヒー用など用途をご記入ください。 ※焙煎から10日以内のものを発送いたします。ただし、粉の場合はその限りではありません。なるべく味わいのピーク時に近いタイミングでお挽きするのがベターだからです。 ※1ヶ月以上かけて飲まれる場合は、焙煎から2週間後を目安に冷凍するのがオススメです。冷凍したものは結露しないよう、使う分だけ出して残りはすぐしまいましょう。 ※粉でご注文の場合は即冷凍がオススメです。 ただ今焙煎中の〈こくぶか〉 エチオピア「ウラガ・レッドハニー」 (エクストリーム極深煎り) ※内容は予告なく変更する場合がございます。 【生産国】エチオピア 【精製所】ゼレラム・ウォッシングステーション 【生産者】周辺の小規模生産者(代表ゼラレム氏) 【精製】レッドハニー 【焙煎度】極深煎り/フレンチロースト 【生産エリア】オロミア州グジ、ウラガ 【品種】原生品種 【標高】2095-2122m

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