華やかで上品、フレッシュな甘さのコーヒー(シティロースト・中深煎り)200g
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華やかで上品、フレッシュな甘さのコーヒー(シティロースト・中深煎り)200g

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ご好評をいただいておりましたコスタリカ「ラ・カンデリージャ農園」が在庫切れとなってしまいましたので、新たなコスタリカコーヒーを入荷しました。 カンデリージャでは標高1500m前後のロットを扱っていましたが、今回の「エル・アルト農園」は「アルト(高い)」の名の通り標高1920mの地点に位置します。 西日本最高峰であり、また我が愛媛県が誇る石鎚山が標高1982mですから相当の高さですね。そんな高地での栽培には頭が下がる思いです。 高標高になればなるほど栽培は大変なはずですが、寒暖差によりしっかりした甘みを持った実が期待できます。また害虫がいない(または少ないため)農薬の量も減らすことが出来たり、と優れたコーヒーが作られる可能性が高まります。 このコーヒーも、高標高にあやかったしっかりとした甘みを堪能できます。僕の住んでいる愛媛県の佐礼谷地区は農家さんが多く完熟フルーツをいただく機会が多いのですが、このコーヒーにも共通した何かを感じます。完熟したコーヒーチェリー(コーヒーの実)を彷彿させてくれるカップです。農作物にとって「完熟」ということがいかに尊いかというのを、最近は痛感する機会が増えてきました。 挽いた粉をご希望の方は、注文時に備考欄からその旨お知らせください。 【生産国】コスタリカ 【精製所】モンテ・コペイ ミル 【農園名】エル・アルト農園 【生産者】エンリケ・ナヴァーロ 【精製】イエローハニー 【焙煎度】シティロースト(中深煎り) 【生産エリア】タラス、サンタ・マリア・デ・ドタ 【品種】カトゥーラ 【標高】1920m